– Cuisson d’un cake adapté au cake design,
– Présentation et préparation d’une crème de garniture adaptée au cake design,
– Montage du gâteau,
– Lissage en crème,
– Confection de meringues et autres éléments de décor,
– Réalisation de coulures en chocolat.
– Cuisson des cupcakes et réalisation d’un topping en crème,
– Réalisation des cake pops.
– Macarons garnis de différentes ganaches.
– Tartelettes différentes saveurs ( inserts, ganaches montées…)
– Entremets individuels en forme de magnums avec différentes textures et saveurs ( inserts, biscuits…)
– Fraisiers ou framboisiers ( selon saison).
Ce programme de formation en pâtisserie est conçu pour être évolutif, en incorporant régulièrement de nouvelles recettes et techniques pour suivre les tendances actuelles, tout en s’adaptant aux saisons pour utiliser des ingrédients frais et de saison.
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– Lorsque l’on suit une formation en pâtisserie, il est important de disposer des outils de base indispensables pour réussir ses réalisations.
– Nous vous fournirons une présentation de tous les matériels nécessaires pour réussir votre formation en pâtisserie.
– Tout le matériel nécessaire sera mis à votre disposition,
– Le repas du midi restera à votre charge,
– Par mesure d’hygiène, il vous sera demandé d’apporter des chaussures d’intérieur (style Crocs),
– Pour des raisons de confidentialité, il ne sera pas permis de filmer,
– Un certificat vous sera délivré à la fin de cette formation,
– Vous repartirez avec vos créations ainsi que des fiches recettes.
Horaires : De 9h30 à 13h00 et de 14h00 à 17h30.
Formatrice : Anissa.
Niveau : Tous niveaux.
Tarif public : 890€
Tarif organismes financeurs: 990€
Voici les questions que l’on nous pose le plus souvent. Si tu as une interrogation, la réponse s'y trouve certainement 👇
Certaines compétences de base utiles incluent la capacité à suivre des instructions précises, la patience, la dextérité manuelle, le sens de l'esthétique et une passion pour la nourriture et la cuisine. Il est également utile d'avoir des compétences en mathématiques et en gestion du temps.
Cela dépendra de la formation et de l'établissement. Cependant, certaines choses de base dont vous aurez probablement besoin incluent un couteau de chef, des moules à gâteaux, des casseroles, des cuillères à mesurer et une spatule.
Vous pourriez apprendre des compétences telles que la fabrication de pâtes, la préparation de glaçages et de crèmes, la décoration de gâteaux, la création de desserts de haute qualité et la gestion d'une entreprise de pâtisserie.
Parle-nous de ton projet, on te répond au plus vite !
Dès qu'une place se libère, nous vous contacterons si vous vous inscrivez sur la liste d'attente.
