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Pièce montée fromage pour un mariage insolite – DEAVITA.FR France

Les alternatives au gâteau de mariage classique deviennent de plus en plus nombreuses et créatives. Beignets, macarons, muffins et cupcakes font partie des douceurs incontournables pour décorer le buffet de mariage. Mais si vous n’êtes pas du tout un(e) fan du sucré ? Bonne nouvelle pour tout fromage addict – la pièce montée de fromages est la nouvelle alternative tendance au gâteau de mariage classique. Découvrez nos conseils pour réaliser une pièce montée en fromage et laissez-vous inspirer par nos idées magnifiques qui éblouiront vos convives !
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Fini la crème au beurre et la pâte à sucre ! La pièce montée de fromages est un véritable régal copieux et original qui offre autant de variété qu’un gâteau de mariage traditionnel. Étant donné que les meules de fromage présentent des textures et des couleurs différentes, celles-ci permettent de faire preuve de créativité en composant son « cheese cake ». De plus, la taille des meules est aussi un critère important pour décider sur la hauteur du gâteau et le nombre d’étages.
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Une pièce montée de mariage en fromages présente de nombreux avantages à ne pas négliger. Tout d’abord, vous pouvez sélectionner les types de fromages que vous préférez. La même logique s’applique à vos convives qui pourront choisir le(s) fromages qui leur plaisent. Deuxièmement, une telle pièce montée insolite peut être décorée d’un éventail d’accompagnements comme des confitures, des fruits secs, des fruits séchés, des fruits frais, des fleurs comestibles et même des décorations en fromage. La seule règle à respecter est de miser sur une décoration dans le thème de la couleur du mariage.
Quel type de fromage préférer ?
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Quels fromages pour remplacer le dessert traditionnel ? En ce qui concerne le choix des fromages, sachez que la règle est la même que celle s’appliquant au choix de fromages pour un plateau traditionnel. Selon vos goûts, vous pouvez préférer parmi :
• Des fromages à pâte molle à croûte fleurie (Brie, Camembert)
• Des fromages à pâte molle à croûte lavée (Maroilles, Reblochon, Mont d’or, Bergues)
• Des fromages à pate pressée non cuite (Saint-Nectaire, Tomme, Ossau-Iraty, Cheddar, Manchego)
• Des fromages à pâte persillée (Roquefort, Gorgonzola, Bleu d’Auvergne, Bresse bleu)
• Des fromages à pate pressée cuite (Comté, Beaufort, Gruyère, Emmental, Abondance, Pecorino)
• Des fromages de chèvre (Banon, Crottin de Chavignol, Chevrotin, Picodon).
Il est recommandé de composer une pièce montée d’au moins 3 types de fromages différents pour que chacun de vos invités puisse se régaler selon ses goûts.
Quelle quantité prévoir par personne ?
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Si votre idée est de servir le fromage en tant que collation après le repas, la quantité ne doit pas dépasser 100 grammes par personne. Généralement, on prévoit de 40 à 80g. En revanche, si vous envisagez de servir le fromage en plat principal, il vaut mieux compter 200 grammes par personne.
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Vous pouvez décorer une pièce montée de mariage en fromages de la même manière qu’un gâteau traditionnel. Les fleurs comestibles et les fruits sont particulièrement adaptés. Dans ces deux cas, il est préférable de choisir des variétés saisonnières. Ainsi, votre gâteau sera parfaitement adapté à la saison tout en vous permettant de faire des économies.
Quels fruits s’associent le mieux au fromage ? Voici quelques idées :
Figues
Cerises
Abricots
Raisins
Baies rouges
Groseilles
Physalis
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Les mêmes fruits accompagnent généralement les plateaux de fromage appétissants qui nous mettent l’eau à la bouche. La garniture comprend aussi des dattes, des raisins et des fruits secs. Pour une véritable explosion de saveurs, on peut ajouter des pots de confiture, du chutney ou de la compote fraîche. À ne pas oublier non plus les vins ! Le choix de vin est une question de goûts personnels. Traditionnellement, on accompagne un plateau de fromages de vin rouge mais la vérité est que le vin blanc s’accorde mieux aux fromages. Voici quelques conseils à prendre en considération lorsque vous choisissez les vins :
Fromage de chèvre : préférez un vin blanc sec et fruité, acide
Cheddar et Manchego : misez sur un vin blanc puissant
Brie : le choix tombe sur le Riesling sec ou demi-sec
Fromages crémeux : préférez un vin blanc acide peu fruité
Gorgonzola : optez pour un vin blanc ou rouge doux
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Pour peaufiner une pièce montée fromage de mariage, il est possible d’utiliser aussi des rubans, de la dentelle ou de la mousseline. Il existe des fromages à croûte colorée qui sont particulièrement décoratifs et permettent de créer une pièce montée insolite et unique. Bien sûr, les couleurs doivent être associées au thème du mariage.
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En ce qui concerne le présentoir à gâteau, celui-ci doit être choisi avec soin en vue de correspondre au reste de la décoration de mariage. Ces derniers temps, les supports à gâteau en bois et ceux en ardoise sont très appréciés. Autour de la pièce montée, il est possible de placer des cupcakes assortis qui donneront une touche finale au décor. Les branches d’eucalyptus et les guirlandes de fleurs sont aussi une excellente idée pour embellir le buffet de mariage.
Découvrez nos idées de pièce montée mariage à base de fromage
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Maintenant, nous voudrions partager avec vous une sélection magnifique de pièces montées de mariage en fromages qui vous convaincront de l’originalité de cette alternative au gâteau traditionnel.
Composez votre pièce montée fromage en alternant les meules et les plantes
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Une idée de gâteau de mariage alternatif parfait pour compléter un décor minimaliste
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Une pièce montée de mariage en meules de fromage décoratives
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Une alternative au gâteau de mariage traditionnel en meules de fromage variées
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Une décoration romantique et élégante à base de roses blanches et branches d’eucalyptus
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3 idées de gâteaux de mariage insolites parfaits pour un mariage en automne
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Les figues et les raisins frais sont un excellent choix de garniture
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Une pièce montée décorée de succulentes serait idéale pour un mariage d’été
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N’hésitez pas à utiliser le thym frais pour ajouter une note verte à votre pièce montée de fromages
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Une décoration avec des fleurs des champs sur une pièce montée fromage de style champêtre
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Un joli gâteau de mariage alternatif en meules de fromage
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Une superbe décoration avec des fleurs blanches et de la verdure
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Gypsophiles, pivoines et roses : une décoration champêtre chic magnifique !
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Le ruban noir apporte une touche dramatique
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Une jolie décoration en craspédias
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Des fleurs en dentelle multicolores en tant que décoration de gâteau de mariage en fromages
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De la sobriété et de l’élégance : une pièce montée mariage en fromages décorée de roses blanches
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Un gâteau de mariage champêtre chic en meules de fromage et raisins
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Une pièce montée en fromages pour un mariage vintage
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Une déco fraîche et élégante en pivoines
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Une pièce montée en fromages décorée de tranches d’orange, cerises et kumquats
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