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Paris : Yann Brys ouvre une pâtisserie Tourbillon dans le 4e – Sortiraparis

En quête d’un nouveau bon plan gourmand à Paris ? Rendez-vous chez Tourbillon, la nouvelle pâtisserie signée Yann Brys. Cette seconde adresse en Île-de-France, après celle déjà implantée à Saulx-les-Chartreux dans le 91, est en réalité la toute première boutique inaugurée par le célèbre chef pâtissier dans Paris intra-muros. Et c’est sur la charmante Île-Saint-Louis que Yann Brys a décidé d’installer cette pâtisserie.
Tourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photos
Inauguré au mois d’avril 2022, Tourbillon met donc à l’honneur les créations sucrées de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. En vitrine, on salive devant notamment le “Lemon Pop“, à base d’un biscuit russe et moelleux aux amandes, d’une crème citronnée, d’un coulis de mangue, gingembre, mandarine et d’un crémeux citron.
Pour les amateurs de cacao, succombez au “Carré Tonka“. Véritablement explosif en bouche grâce à un croustillant aux noisettes et noix de Pécan, un biscuit moelleux aux noisettes, un crémeux chocolat, caramel, fève de tonka, et une mousse au chocolat au lait. Laissez-vous aussi tenter par le “Tourbillon Fruits du soleil Verveine“, à base d’un croustillant aux céréales et amandes, d’un biscuit aux amandes, d’une compotée de pamplemousse, framboise et infusion verveine et d’un crémeux citron.  
Tourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4e
 
Au total, pas moins de 6 pâtisseries sont proposées en vitrine, avec deux à trois créations supplémentaires à découvrir en fin de semaine, dont l’indétrônable “Chou Paris-Brest” ou encore le “Finger Pistache Framboise“. Attention, notez que certaines créations sont éphémères et sont amenées à disparaître, comme le “Fraîcheur Poire Cassis” (sablé agrumes, moelleux amandes, crème fondante à la poire vanillée, compotée de cassis, cubes de poires pochées), laissant la place à des recettes de saison, notamment à base de fraises, avec par exemple le gâteau “Sur un Air de Fraisier“. 
Fabriquées dans la boutique de Saulx-les-Chartreux et livrées tous les matins, ces pâtisseries ultra colorées sont aussi alléchantes à la vue que savoureuses en bouche, parole de bec sucré ! 
Tourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photos

Outre les pâtisseries, on retrouve aussi dans cette boutique parisienne de Tourbillon, les fameux cakes de voyage (citron, chocolat…), mais aussi des oursons à la guimauve, des chocolats ou encore des glaces et sorbets en pots signés Yann Brys !
Pour couronner le tout, Tourbillon dévoilera d’ici la fin mai un coin salon de thé, histoire de se poser en toute décontraction au sein de cette charmante pâtisserie parisienne. 
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Dates et Horaires
À partir du 26 avril 2022
Lieu

90 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4

Tarifs
La pâtisserie : 6,9€

Site officiel
www.patisserietourbillon.com

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