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La pâte à choux se décline de l'apéritif au dessert ! – Marie Claire

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La recette de base de la pâte à choux est un peu délicate, mais le jeu en vaut la chandelle ! Pour réaliser 30 choux environ, vous aurez besoin de 30 cl de lait, 320 g de farine,160 g de beurre, 8 œufs ,1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1/2 cuillère à café de sel.
Une fois la technique maîtrisée, à vous toutes les originalités ! Vous pouvez la décliner avec des recettes de choux salés et sucrés. Petits choux farcis au fromage de chèvre ou au saumon pour l’apéritif, éclairs façon café liégeois ou aux fruits rouges pour le dessert, les idées ne manquent pas pour apprécier ce classique de la pâtisserie.
Pour 30 choux environ :
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