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Jeffrey Cagnes ouvre sa première pâtisserie à Paris – AD Magazine

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L’ancien chef pâtissier de la maison Stohrer – où il réalisait babkas, financiers et tartes aux figues avec sa brigade – inaugure sa propre adresse. Tournée vers les gâteaux, les viennoiseries, le chocolat et autres plaisirs sucrés, la boutique de Jeffrey Cagnes ouvrira dans le quartier des Batignolles. Pensé à la fois comme un salon de thé et un comptoir de vente à emporter, l’espace comptera une vingtaine de places assises. On espère y retrouver son dessert Russe imaginé en collaboration avec le chef pâtissier Philippe Conticini mais aussi une farandole de gourmandises, à l’instar du brownie 100 % chocolat, du Saint-Honoré aux accents graphiques, du financier fourré au caramel ou encore de la tablette de chocolat insert caramel et beurre salé imaginée avec Nicolas Jambon-Rousseau.
24 rue des Moines, 75017 Paris, https://jeffreycagnes.fr


2022 Les Publications Condé Nast

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