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Ivry-le-Temple : Le cake design, la passion d'Erika – L'Observateur de Beauvais

Erika Jean-Gilles, 33 ans, réalise de magnifiques gâteaux décorés et personnalisés . Elle rêve de créer son entreprise et d’organiser des ateliers ouverts à tous.
Ses gâteaux sont de pures merveilles, tant pour
les yeux que pour les papilles ! Erika Jean-Gilles, 33 ans, maman de
deux jeunes garçons, et habitante d’Ivry-le-Temple, se plaît à consacrer
son temps libre à pâtisser. Depuis six ans, elle est une véritable
adepte du cake design, une pratique qui consiste à confectionner des
gâteaux remarquables tant par leurs décorations, que par la créativité
nécessaire à leurs réalisation. Ces gâteaux sont personnalisés en
fonction de la demande. Un véritable art culinaire. Gâteaux
d’anniversaire, de mariage, pour une baby shower, etc.  Erika répond à
toutes les demandes. « Ce qui me plaît, c’est de ma lancer des défis »
Gestionnaire conseil à la CAF, cette mère de famille souhaite se reconvertir et rêve d’ouvrir son entreprise. « J’aime cuisiner au sens large depuis toujours aussi bien du sucré que du salé ». Ses amis, ses collègues et son entourage font appel à elle pour avoir le gâteau de leur rêve. « Si
les gens sont intéressés, je propose des prestations pour leurs
événements. Je peux également répondre au besoin de la clientèle
présentant des allergies à certaines substances (lactose, gluten, etc.).
Je réalise aussi des gourmandises salées. Je propose aussi le sweet
table (décoration de table et mise en scène de gourmandises) ce qui est
très apprécié pour les anniversaires des enfants. »

Erika est autodidacte et a acquis expérience et savoir-faire en s’initiant aux différentes méthodes de cake design à travers des tutos sur You Tube. Elle partage ses créations sur sa page facebook EG Cake. Pour la fête des mères, elle propose une ingénieuse idée de cadeau gourmand : un joli bouquet de fleurs sous forme de cupcakes à déguster sans modération.
Aujourd’hui, Erika aimerait vivre de sa passion. Elle espère pouvoir créer son entreprise. « Je
suis soutenue par l’association BGE Picardie, qui aide les
entrepreneurs sur tous les aspects liés à la création d’entreprise. Le
but de mon projet n’est pas juste de vendre des gâteaux personnalisés.
Je souhaite proposer des produits de qualité en mettant en avant les
producteurs locaux qui seront mes partenaires ».
Erika souhaite aussi transmettre sa passion du cake design en mettant en place des ateliers à thème pour adultes et enfants. « Pour pouvoir me lancer, je cherche un local dans les environs, pour y aménager mon laboratoire de pâtisserie. »
Pour développer son projet, Erika a besoin de votre aide. « J’ai sollicité la plateforme TUDIGO afin de mettre en place un financement participatif et collecter des fonds auprès du grand public qui me permettront de financer l’achat de matériels et équipements professionnels. Il ne reste plus que 13 jours restants avant la fin de la collecte. La cagnotte affiche un montant de 1815 euros. Il ne manque donc plus beaucoup pour valider le premier pallier de 2000 €. » Alors aidez Erika à réaliser son rêve.  Voici le lien de la collecte EG Cake : https://www.tudigo.co/don/eg-cake
Cet article Ivry-le-Temple : Le cake design, la passion d’Erika est apparu en premier sur L'Écho du Thelle.
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