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Dole. Elle ouvre une boutique de cake design – Le Progrès

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C’est dans le regroupement de boutiques « Le Concept » que Laïla Hassaoui a ouvert une pâtisserie de cake design. Cet art culinaire à la mode propose des produits originaux aux formes parfois surprenantes.
Situé avenue de Landon, « Le Concept » regroupe des boutiques de bien-être, d’esthétique, de coiffure et de vêtements. Un salon de thé qui a fermé ses portes durant la crise sanitaire a laissé un espace vide où Laïla Hassaoui a décidé d’installer son activité de cake design.
Venue des États-Unis, cette nouvelle façon de pâtisser, remporte un grand succès surtout lors d’événements festifs. « Le cake design, c’est de la pâtisserie artistique qui permet de créer des produits pâtissiers originaux. Ce sont des gâteaux trompe-l’œil. Je peux créer des desserts en forme de basket, de tee-shirt… ou des gâteaux à étages. Je réponds aux envies des clients qui veulent quelque chose d’original pour des événements particuliers », annonce la jeune femme qui a suivi trois sessions de formation à Paris et une formation à l’hygiène à Dijon avant de s’installer.
« J’avais travaillé dans la restauration avant la naissance de mes filles. Je me suis découvert cette nouvelle passion pendant le premier confinement. En mars 2021, je me suis lancée dans la fabrication de biscuits et biscottes. »
En s’installant dans ce local, la trentenaire s’offre de la visibilité et diversifie sa production. « Il faut savoir prendre des risques. »
Cake design39 est ouvert du mardi au samedi au 6, avenue de Landon. Contact : hassaouilaila@gmail.com ; Facebook : Cake design 39.

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