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Design, le gâteau ! – Nice matin

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Delphine est une magicienne de la pâtisserie. Cakes design, popcakes, cupcakes n’ont plus aucun secret pour cette responsable comptable reconvertie
On appelle cela le « cake design » ou « cake decorating », un art culinaire qui consiste à créer des gâteaux d’exception, sur-mesure, représentant un lieu, un objet, une occasion particulière. Un domaine qui passionne Delphine depuis des années. Alors lorsque la lassitude de sa première profession – responsable comptable – s’est fait sentir, elle a tout plaqué pour du sucré.
« J’ai d’abord fait un CAP pâtisserie et je me suis perfectionnée dans le cake design : un chef pâtissier venait régulièrement à la maison pour me former… je suis aussi allée à Marseille, me former avec Djamila Tahar, la championne de France de cake design »
Et en plus, la pâte à sucre est bonne!
Tout un art n’est-ce-pas ? Il n’y a qu’à le vérifier sur les clichés de ces gâteaux réalisés par Delphine. « Le cake design utilise deux ingrédients essentiels : la pâte à sucre et la crème au beurre. Il personnalise aussi les gâteaux… » Retour sur les photos…
Pour monter ses pâtisseries, Delphine utilise des moules, des structures, une imprimante alimentaire. Attirons votre attention sur ce magnifique journal Nice-Matin : bluffant non ces détails d’une Une que nous avions envoyée par mail ? Il s’agissait d’un framboisier avec un fond de chocolat : à tomber. Sachant que la pâte à sucre est également délicieuse : rien à voir avec les « couvertures » de gâteaux écœurantes que l’on subit parfois.
Delphine maîtrise aussi parfaitement l’art des cupcakes, popcakes, petits choux, cookies, etc. Des numbers cakes aussi qui ont beaucoup de succès ces derniers temps. Bref, elle répond présente à tout ce qui se fait actuellement : anniversaire, baby shower, baptême, mariage et autres fêtes… Appelez-la, mais au moins une semaine à l’avance, car elle a besoin de temps pour réaliser un gâteau…
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