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Cova : une pâtisserie comme à Milan en terrasse à la Samaritaine – doitinparis


Plus besoin d’aller au Quadrilatero della moda pour se la péter en lunettes fumées et stilettos devant les rédac’ mode Anna dello Russo ou Giovanna Battaglia. Et pour cause, la très chic pâtisserie milanaise Cova vient de s’installer à la Samaritaine pour s’offrir en terrasse un tea time à faire pâlir Blair Waldorf.
Rendez-vous aux pieds de la Samaritaine sur la placette de la rue du Pont-Neuf, où LVMH a placé la célèbre pâtisserie milanaise de la via Montenapoleone. Ici, tout l’univers italien est recréé pour grignoter chic au petit déjeuner, à midi ou à l’aperitivo.
Immersion dans l’Italie du Nord époque Risorgimento, version grand faste des cours italiennes du XIXe siècle dont Cova perpétue les traditions. Le service, impeccable, est rythmé par les serveurs italiens qui vous lancent des “Ciaooooo” et “Pregoooo” à chaque va-et-vient avec les plats dans un décor milanais aux tapisseries ocres, boiseries et vitrines bien remplies de délicieuses pâtisseries colorées.

À partir de 16h, les tables se remplissent de présentoirs à étages en argent et la terrasse se transforme en salon de thé huppé. Sauf qu’ici, le tea time s’avère une véritable dégustation de petits mets sucrés-salés et de “mignons”, des pâtisseries cultes reproduites en format mini à accompagner de thés, cafés ou jus de fruits (à la carte, 6,50 €).
Pour varier les plaisirs, les plus belles recettes du lunch au goûter sont revisitées en amuse-bouches, comprises dans l’offre high tea : une fourchette de pasta et son prosciutto, des gnocchi, une “parmigiana” comme chez la mamma (aubergines-sauce tomate-mozza-basilic) et des toast crémeux saumon-pistache-olive. Côté sucré, on assiste à un défilé de milles beautés à la crème fouettée et ricotta : le célèbre cannolo sicilien surmonté de sa cerise confite, des tartelettes aux fruits pour la fraîcheur, du tiramisu bien sûr et autres douceurs citronnées et feuilletées.
Ceux qui préfèrent la version apéro, c’est possible aussi : le high tea se décline en version “royal” avec coupe de champ’ et chocolats Gianduja en plus du tea time classique.
High Tea Cova, du mardi au dimanche dès 16h, 38 € par personne, high tea royal 58 €.
Découvrez aussi le salon de thé d’Alain Ducasse au Palais-Royal et la chocolaterie haute couture de Yannick Alleno.

1 rue du Pont Neuf
75001 Paris
pasticceriacova.com

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