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Cazaubon : les gâteaux "haute couture" de Marina – LaDepeche.fr

l’essentiel Tombée presque par hasard dans l’univers de la pâte à sucre, la pâtissière devient artiste et fait de ses gâteaux de véritables œuvres d’art.
Ça aurait pu pour un passe-temps : Marina a su transformer son activité détente en projet professionnel solide et durable.
Quand son petit garçon de 4 ans lui demande un gâteau en pâte à sucre, la jeune maman va découvrir un univers. Elle qui, enfant, pâtissait pour son papa, va réaliser un camion de pompier. Il sera le premier d’une gamme désormais bien développée.
Perfectionniste, Marina se lance dans la formation. Les retours de l’entourage sont très positifs. Pour consolider une pratique autodidacte, Marina obtient brillamment un CAP Pâtisserie traditionnelle pour être sûre d’allier le beau et le bon ! Les stages professionnels confirment l’envie de créer sur mesure, adapter et concrétiser les demandes. La famille s’investit dans la création de son laboratoire-boutique. Rigoureuse, elle s’attache à respecter toutes les normes, choisit son matériel (deux fours "maison" dont elle connaît parfaitement le fonctionnement), surveille la température des lieux, le taux d’humidité. Derrière le côté "décoratif" de ses créations, un travail précis, une recherche permanente.
Une occasion spéciale, un événement, une idée originale, les Cake design sont sa marque de fabrique. Sans gluten, ni œufs, Marina fait tout elle-même et ne sucre pas trop : "je ne sais pas vendre un produit que je n’aime pas !".
Après avoir proposé des ateliers pour Halloween et Noël, suite à sa participation remarquée aux Journées du patrimoine culinaire, LC Pastry organise des dégustations, envisage de nouveaux ateliers et prépare une pièce de taille pour le goûter des 150 ans de l’église Saint-Martin, ce samedi 26 mars.
Contact : 06 11 62 32 63 ; Instagram, Facebook.
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