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5 expériences palace à tester une fois dans sa vie – doitinparis

16.06.2022
Si les suites impériales, chambres-terrasses et autres appartements privés somptueux restent réservés aux porte-monnaie franchement fournis, pas besoin d’afficher le salaire d’Elon Musk pour s’offrir une expérience dans un palace parisien.
Un brunch 5 étoiles, un apéro face à la tour Eiffel, un dîner ou un déjeuner nappé dans un jardin, un breakfast de luxe : vous vous souviendrez à vie de ces moments gourmands dans ces temples du luxe parisiens. Reste à réserver bien en avance et enfiler une tenue élégante pour une frime totalement assumée.
Les jardons de l'hôtel Shangri-là à Paris
Le lieu : le restaurant La Bauhinia installe tout l’été sa superbe Terrasse-Jardin avec vue sur la tour Eiffel, dans un décor luxuriant tout à fait hors du temps, avec des plantes à perte de vue. Le Chef Exécutif Christophe Moret offre une carte estivale de cuisine française avec des touches asiatiques qui font voyager les convives dans ce havre de paix.
Les gourmandises : à partager, on retrouve pour l’apéritif des spécialités asiatiques crunchy comme un assortiment de Dim Sums volaille, crevette ou végétarien (32 €), nems de crabe et shiitakés (26 €). Côté plats, les Aiguillettes de volaille sauce satay ravissent les amateurs de sucré-salé (42 €), à moins de préférer un Pad thaï gambas d’anthologie (40 €) ou un Tigre qui pleure (52 €). À ne pas manquer : les desserts fabuleux du Chef Pâtissier Maxence Barbot dont le Millefeuille vanille-caramel (22 €) et le Vacherin aux fraises (20 €).
Le truc en plus : les cocktails bien frappés (28 €) parfaits pour fêter une belle occasion comme le Clear Mojito (rhum infusé à la menthe, cordial de citron vert, soda), le Platano (tequila Reposado, liqueur de café, liqueur de banane, agave) ou encore le Nysa (apéritif au vin blanc, noix de muscade, cardamome, eau de vie de poire, jus de raisin Chardonnay).
Horaires : déjeuner de 12h à 14h, snacks et boissons de 14h à 18h et dîner servi de 19h à 22h, sous réserve des conditions météorologiques au restaurant La Bauhinia du Shangri-La Paris, 10 avenue d’Iéna, Paris 16e.
© Maëlle Saliou / Louise Marinig
L'hôtel du Plaza Athénée à Paris
Le lieu : difficile de faire plus glam’ que le Plaza Athénée, reconnaissable entre mille et figurant dans tous nos films et séries préférés, d’Emily in Paris à Sex & The City en passant par Le Diable s’habille en Prada. Si Jean Imbert a repris les rênes des cuisines, affichant complet au déjeuner, on pense aussi à réserver un breakfast de luxe pour se réveiller en douceur, bichonné·e·s par un service palace.
Les gourmandises : à la carte, il faudra faire un choix entre œufs chakchouka (26 €), jambon cuit fait maison (18 €), pancakes, crêpes, gaufres (18 €), açai bowl (22 €), omelette à la truffe (60 €), granola parfait sans gluten (20 €), avocat Plaza œufs de caille, croûtons de pain, avocat (18 €), œufs bénédictine classiques ou au saumon fumé (34 €). Ou bien, pour éviter de dépasser le budget, s’en tenir à l’American Breakfast classique, un Continental (viennoiseries, boissons, tartines) upgradé de yaourt, salade de fruits, porridge, céréales ou jambon au choix, ainsi qu’un plat ou des œufs au choix (64 €).
Le truc en plus : aux beaux jours, la possibilité de se faire servir son petit déjeuner dans la Cour Jardin magique avec son lierre et ses géraniums mythiques, plutôt que dans la salle du restaurant gastronomique.
Petit déjeuner servi tous les jours de 7h à 11h au Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris 8e
L'hôtel du Peninsula à Paris
Le lieu : près de l’Étoile, dans le 16e accessible, le Peninsula s’érige comme un écrin de sophistication à couper le souffle, surtout une fois arrivé·e·s au 6e étage et son rooftop exceptionnel avec une vue imprenable sur la tour Eiffel et une divine roseraie qui donne l’impression d’un véritable jardin suspendu, dans le prolongement de la table doublement étoilée L’Oiseau Blanc. S’il est impossible d’y réserver une table, on vous conseille d’arriver le plus tôt possible et à deux, pas plus, histoire que l’on puisse vous trouver une place facilement.
Les gourmandises : à partir de 18h, les chefs David Bizet et Antoine Guichard s’activent en direct de la terrasse, au niveau du bar, pour servir minute leurs petits plats de saison à partager. À ne pas rater : les légumes en tempura (24 €), carpaccio de courgette violon (22 €), navet kabu en carpaccio (22 €) ou riz croustillant, tartare de légumes au wasabi et shiso pourpre (20 €), à accompagner des divins cocktails Dépresurisation – gin, Lillet blanc, vanille, citron, lait d’amande – et Therese – Amaro Montenegro, cognac, vanille, passion, champagne – (32 €), le tout pimpé d’aromates et fleurs comestibles provenant du potager caché sur le rooftop.
Le truc en plus : l’impression de planer au-dessus de Paris, installé·e·s sur des maxi fauteuils éloignés des voisins, pour une soirée romantique à souhait.
Tapas de 18h à 22h30 au Peninsula, 19 avenue Kléber, 75116 Paris – 01 58 12 28 88
Les jardin de l'hôtel Bristol à Paris
Le lieu : pousser la porte du Bristol, c’est s’offrir une part de rêve follement parisien. Le palace le plus familial de tous inaugure son sublime jardin d’été, prolongation du Café Antonia idéale pour déjeuner aussi bien pro qu’en amoureux, entre les fontaines, la pelouse et les fleurs.
Les gourmandises : le chef 3 étoiles Eric Frechon himself signe une parfaite carte de déjeuner, gourmande et légère. On ne manque pas l’extraordinaire salade de haricots verts et artichauts aux noisettes, light et addictive (48 €), les tomates et pastèque à la menth fraîch et feta (38 €) et l’iconique club sandwich au bacon grillé (54 €). Clou du spectacle : les fraises Anaïs “à picorer du bout des doigts”, que le chef pâtissier Pascal Hainigue a décidé de sublimer avec son lot d’accompagnements : crème crue, glace vanille, crème fouettée, sucre vanillé et sirop de fraise. Une certaine idée du bonheur.
Le truc en plus : en profiter pour attraper à l’épicerie du palace de superbes gâteaux à emporter (flans à la vanille, cannelés, brioches…) et un “pain vivant” du jour (8 €) issu du blé fabriqué dans le moulin du Bristol, pour se faire des tartines de palace à la maison.
Le Jardin Français, ouvert tous les jours de 12h à 23h. Réservations au 01 53 43 43 42.
Le Bristol Paris 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8e
Les jardin de l'hôtel Ritz à Paris
Le lieu : après quelques années d’absence, le palace mythique de la place Vendôme s’affiche à nouveau comme le rendez-vous dominical en vogue pour fêter une grande occasion ! Le rendez-vous est pris sous la verrière du salon d’été avec un festin grandiose très Gatsby où le pianiste fait régner une atmosphère poétique digne des lieux les plus fancy de New York. Le clou de cette parenthèse enchantée : le jardin pour un déjeuner sur l’herbe inoubliable.
Les gourmandises : à table, champagne, cafés à gogo et thés pointus. Pour le reste : on se laisse happer par les comptoirs luxuriants, véritable show gastronomique entre l’extraordinaire étal de l’écailler (oursins, bulots, huîtres, pinces de tourteaux, bulots, crevettes grises et roses…), les œufs sur-mesure, les déclinaisons de buffets méditerranéens entre mezzés libanais, tzatziki et dolmas grecs, antipasti et pasta italienne, Bellota-Bellota espagnol, sans oublier le bar à salades cultes de la maison (César, Niçoise…), les pièces de viandes mijotées ou les traditionnels dim sums.
Le truc en plus : le buffet de desserts le plus désirable de Paris signé François Perret, pâtissier ultra-bankable et hyper talentueux de The Chef in a Truck sur Netflix. L’occasion de tester un condensé de toutes les signatures qui font l’aura du chef sucré, à commencer par ses fameuses madeleines, tartes, desserts de saison, gâteaux nounours, mais également son entremet marbré.
A taste of the Ritz Paris : Le Grand Brunch, servi tous les dimanches de 12h à 15h, 170 € par personne jusqu’au 19 juin, puis reprise à partir du dimanche 28 août. Ritz, 15 place Vendôme, Paris 1er.
© Frédéric Stucki
Découvrez aussi les meilleurs afternoon teas de palace et la terrasse de Justine Piluso.
Clémence Renoux et Elodie Rouge

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